CHEF DE PARTIE

In de functie van Chef de Partie bent u verantwoordelijk voor uw eigen partie onder leiding van de Chef en Sous-Chef en werkt u mee in het bereiden van eigen gerechten:

Belangrijkste taken Chef de Partie:

Het bereiden van gerechten volgens receptuur en planning.
Het maken van de MEP.
Controle uitvoeren op de geleverde producten.
Adequate opslag van producten.
Controleren op naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, hygiëne en werkmethodes binnen de huisstijl.
Schoon houden van de werkomgeving, apparatuur, machines en het signaleren van mankementen.

Opleidingsniveau Chef de Partie:

Keuken vakopleiding.
Werkervaring Chef de Partie:
Ervaring is een pre.

Overig voor Chef de Partie:

Heeft ervaring met kooktechnieken en meshantering.
In staat onder druk te werken en resultaat af te leveren.
Zelfstandig en flexibel.
Anticiperend vermogen.
Oog voor detail
Verantwoordelijkheid gevoel.
Heeft een hands-on mentaliteit.
Ziet er netjes en verzorgd uit.

Inschrijven

HOME